Kaffeeschmiede

Die Kaffeeklingel in der Kaffeschmiede
Die Kaffeeklingel in der Kaffeschmiede

Nach einem Spaziergang entlang des Rheins, bietet sich in Düsseldorf in der Belsenstraße 11 die Kaffeeschmiede (www.kaffeeschmiede.de) zur Einkehr an. Das Ambiente verströmt einen Hauch von Kolonialzeitstil. Die liebevoll zusammengestellten Möbel sind mit einem Hauch Patina versehen und sehr gemütlich. Auch an die kleinen Gäste wurde, mit einer Ecke mit Buntstiften und Malvorlagen, gedacht.

Gleich hinter dem Eingang steht das Herzstück der Kaffeerösterei: Ein schwarzer Trommelröster mit goldenen Beschlägen. Daneben aufgebaut die noch rohen Kaffeebohnen in den Originalsäcken.

Kaffeeschschulung in der Kaffeeschmiede
Kaffeeschschulung in der Kaffeeschmiede

Hier kann das Kaffeerösten hautnah miterlebt werden.

Das Kaffeeangebot ist logischerweise in einer Kaffeerösterei recht umfangreich. Es reicht von den Klassikern, wie Espresso und Latte macciato, über Melange bis zu ausgefalleneren Spezialitäten wie Konsul, Obermayer oder Kapuziner.

Kaffee und Kuchen in der Kaffeeschmiede
Kaffee und Kuchen in der Kaffeeschmiede

Der Kuchen war, wie das davorstehende Schildchen schon versprach, megaschokoladig und sehr lecker.

Man wird von Chef des Hauses sehr freundlich empfangen und auch der Service war, obwohl das Cafe gut besucht war, zuvorkommend und einwandfrei.

Kaffeeduft
Kaffeeduft

Wir vergeben deshalb die volle Punktzahl von 5 Kaffeebohnen.

5 Bohnen
5 Bohnen

Herstellung: Helles Mehl der Type 630 besteht aus ca. 78 % des vollen Dinkelkorns. Nur die groben Kleieanteile werden beim Mahlen ausgesiebt. Das Getreide wird in unserer Mühle zu Mehl gemahlen. Im Labor wird sowohl das Getreide als auch das Mehl intensiv untersucht. Das Getreide kommt aus biologisch-dynamischem, regionalem Anbau von der Demeter Erzeugergemeinschaft Nord.

Verwendung: Für Brot, Brötchen, Kekse, Kuchen, Pizza-Teig, Soßen u.a., für alle Rezepte mit Weizenmehl Type 550 oder Type 405 können Sie Dinkelmehl Type 630 nehmen.

Besonderheiten: Für unser Bauckhof Mehl verwenden wir Demeter Rohstoffe, die nicht nur im kontrolliert biologischen, sondern im biologisch-dynamischen Anbau erzeugt werden. Durch organischen Dünger und Heilkräuter werden hier die natürliche Fruchtbarkeit und die Lebenskräfte der Erde und der Pflanzen besonders gefördert.

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