Zupfkuchen im Profil

Zupfkuchen saftig und lecker

Zupfkuchen von oben gesehenEin Klassiker am Nachmittag zum Kaffee ist diese Schokladen-, Käsekuchen Kombination – der Zupfkuchen. Ich mag ihn fluffing und saftig. So schmeckt der Kuchen sehr lecker und sieht zudem noch gut aus. Das Aussehen verrät uns auch, wie der Zupfkuchen zu seinem Namen kommt. Vom Schokoteig werden kleine Stücke gezupft und auf die Quarkmischung gelegt. Übrigens, warum dieser Kuchen oftmals als Russischer Zupfkuchen bezeichnet wird ist mir immer noch ein Rätsel. Meine Recherchen haben ergeben, dass der Zupfkuchen in Russland weitestgehend unbekannt ist und der Quark so wie wir ihn in Deutschland kennen ebenfalls nicht leicht erhältlich ist.
Diese Zutaten werden für den Zupfkuchen benötigt:

Knetteig herstellen aus:

200 g Mehl
100 g Butter
25 g Kakao
1 Ei
1/2 Päckchen Backpulver

Für die Füllung:

750 g Mageruark
250 g Zucker
3 Eier
1 Päckchen Vanille-Zucker
1 Päckchen Vanille-Pudding

So wird der Zupfkuchen zubereitet:

Geben Sie 2/3 vom Knetteig in die Springform und formen einen zwei Finger breiten Rand. Anschließend die Füllung darauf geben und den restlichen Teig zupfen und auf die Quarkmasse geben. Bei 160° Celsius Umluft  55 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Lassen Sie sich diesen leckeren Kuchen Schmecken!

 

Dieses Angebot enthält:

  • 1 Baumstriezel Buchenholz-Rolle
  • Länge: 25 cm
  • Durchmesser: von 5 auf 6 cm konisch geformt
  • 2 Feststellringe aus Edelstahl
  • eingearbeitetes Aluminium Vierkantrohr für 8mm Vierkant Profile

Besonderheiten: Diese Baumstriezelrolle aus massivem Buchenholz ist handgearbeitet und passt auf jeden 8mm Vierkantspieß. Das Holz wird einem speziellen Segment des Stammes entnommen und über ein Jahr in der Trockenkammer gelagert. Durch die spezielle und aufwendige Verarbeitung sind unsere Baumstriezelrollen bestens gegen Spleissen, Verformen oder Aufquellen geschützt und garantieren jahrelangen Baumstriezel-Grillspaß! Die Baumstriezelrolle wird einfach auf einen 8mm Vierkantspieß aufgesteckt und kann zur Reinigung wieder abgenommen werden. Im Lieferumfang sind 2 Edelstahlfeststellringe enthalten, um die Rolle auf dem Spieß zu fixieren.

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